Als passionierter Weinliebhaber bewirtschaften wir seit 2020 den Früh-BURGUNDER Weinberg im Michelbacher Apostelgarten, einer historischen Lage, vom VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) als Große Gewächslage klassifiziert.
Der Frühburgunder ist eine sehr seltene Sorte, ursprünglich als Mutation aus Pinot Noir entstanden. Er reift früher als der Spätburgunder aus. Im Vergleich zu diesem mit etwas geringerer Säure, kleineren Beeren, dadurch - je nach Jahrgang - oft konzentrierter und ausdrucksvoller, trotzdem diesem nicht unähnlich. Diese sehr ertragsarme Sorte - im Schnitt zwischen 20 und 30 Hektoliter / Hektar - lässt sich nur bei absoluter Ausrichtung auf Qualität wirtschaftlich darstellen. Kein Massenwein, ein Wein für Liebhaber. Aber vor allem ein Wein für Burgunder-Freunde!
Für uns heißt das: Umstellung auf biologischen (*) und nachhaltigen Weinbau, Fokus auf eine intakte Natur in einem "Weingarten" mit einem vitalen und vielfältigen Ökosystem, das vielen Nützlingen einen natürlichen Lebensraum bietet.
Unser Früh-BURGUNDER-Projekt als Ausdruck der Harmonie zwischen Weinreben und ihrer Umwelt. Ein kleiner Mosaik-Stein auf dem Weg in eine nachhaltige Zukunft (* Biologischer Weinbau nach ÖKO-DE 022).
